생활의달인 청주시 평양냉면 가게 위치 승우필 달인 50년 경력 특급재료 육수 순메밀 냉면 은둔식달 평양냉면 달인 3월 22일
새콤 달콤한 맛의 일반 냉면과는 다르게 평양냉면은 밍밍하고 슴슴한 냉면으로 거의 맛이 않나는 심심한 냉면으로 유명하다.
하지만, 옛날부터 물 맑고 공기 좋기로 소문이 자자한 청주시에는 50년 동안 변함없는 맛으로 사랑받은 맛집이 있다고 한다.
맛집의 주인은 아버지에게 전수받은 대로 평양냉면을 만들고 있다는 승우필(67세/경력 50년) 달인이다.
얼핏 보기엔는 어디서나 볼법한 평범해 보이는 평양냉면이지만 달인의 정성과 노력이 가득 담겨있다는데..!
한우 사골과 소고기 등을 10시간 이상 정성 들여 삶은 후 10여 가지 이상의 특급 재료를 혼합하여 육수를 만드는 건 기본이고,
전분 없이 오로지 메밀만으로 만든 달인의 순메밀 냉면,은 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없을 정도로 맛이 일품이라고 하는데..
자극적인 맛 대신 몸에 좋은 맛을 만들기 위해 불철주야 노력하는 승우필 달인의 평양냉면은 '생활의 달인'에서 공개된다.
생활의달인 평양냉면 가게 위치 알아보기
평양면옥
위치/주소: 충북 청주시 상당구 중앙로 51 (충북 청주시 상당로 북문로3가 93-3 )
전화: 043-252-0781
영업시간: 매일 15:30 - 17:00 브레이크 타임
메뉴: 순메밀냉면 (14,000원), 평양식메밀물냉면 (8,000원), 함흥식비빔회냉면 (9,000원), 불고기정식 (10,000원)
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