극한직업 500년 역사의 자부심 누룩 막걸리 제조 업체 온라인 택배 구매방법
10월 16일 저녁 9시 5분에 방송되는 EBS <극한직업> 675화 '대를 잇는 맛, 누룩 막걸리와 황골엿' 편에서는 500년 역사의 누룩마을에서 선조들로부터 전해 내려온 방식 그대로 막걸리를 만들기 위해 평생을 바친 사람들을 찾아갑니다.
방송에 나온 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.
가을 농사 준비가 한창인 부산 금정산 중턱의 한 마을 유독 진하고 구수한 이 막걸리 맛의 비결은 바로 500년을 지켜온 제조법이라고 합니다. 이곳에서는 한국 전통 발효제인 ‘누룩’을 이용해 술을 만들고 있다는데요, 막걸리 곰팡이 번식이 쉬운 누룩 모양을 만들기 위해서는 온종일 서서 온몸에 힘을 주며 발질을 해야 하는 고된 작업의 연속이라고 합니다. 뿐만아니라 누룩을 이용해 술을 발효시키는 과정 또한 만만치 않다고 하는데요, 정성스럽게 만든 술을 제대로 발효시키기 위해선 반드시 거쳐야 하는 과정이라고 합니다.
극한직업 500년 역사 누룩 막걸리 파는곳, 구매방법 알아보기
· 상호 : 금정산막걸리
· 영업시간 : 매일 08:30 ~ 18:00
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* 이미지 출처: EBS 극한직업
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