한국인의밥상 가평 명태 택배 주문 연락처 탈북민 김도정 황태덕장 위치 어디 고향의맛 명태대가리순대 농마국수 온반

KBS 1TV 한국인의밥상 543회 해장밥상 가평 명태 택배 주문 연락처 탈북민 김도정 황태덕장 위치 어디 고향의맛 명태대가리순대 농마국수 온반

 

12월 30일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 <한국인의 밥상> 543회 속풀이 한상이요! 해장 밥상 편에서는 고단한 몸과 마음을 풀어줄 속풀이 해장국을 만나봅니다.

 

 

방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.

 

 

김도정씨 고향에서는 매년 이맘때 명태가 잡혔답니다. 지금은 명태가 흔치 않지만 그녀의 어린 시절 풍경 속에는 지붕에 고드름처럼 매달려있던 명태가 한 장의 사진처럼 남아있답니다. 가장 대표적인 것은 명태대가리순대라는데요 명태내장을 곱게 다져서 양념을 한 뒤 명태대가리에 채워 먹는 이 음식은 새해를 맞이하며 가족과 함께 나눴던 명절 음식이랍니다. 명태살은 특별한 양념 없이 쪄낸 후에 실고추 등의 고명만을 얹는데 담백한 맛이 익숙해지면 밥도둑이 따로 없단다. 감자녹말가루로 면을 뽑는 농마국수는 우리가 즐기는 함흥냉면의 원조라고 하는데요 백반을 넣어서 면발이 찰지고 질긴 것이 특징이랍니다. 육수는 꿩을 삶아서 준비하고, 온반도 빼놓을 수 없답니다. 온반은 밥 위에 녹두전을 올리고 그 위에 채소나 고기 고명을 올리는 음식을 말하는데, 탈북민들은 쌀가루에 콩가루를 섞어서 전을 준비했었다고 합니다.

 

 

한국인의밥상 양평 황태 덕장 정보

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

 

• 상호 : 청정하모니 협동조합

👉 명태 온라인 주문 [바로가기]

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* 업체 및 인물 / 사업 또는 상업적으로 관련이 없습니다.

* 이 글은 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰입니다.

* 이미지출처: KBS <한국인의 밥상>