생방송 오늘저녁 옆집 부자의 비밀노트 두부 만드는 부부 송파 풍남시장 40년 전통 토성순두부 가게 위치

MBC 생방송 오늘저녁 옆집 부자의 비밀노트 두부 만드는 부부 송파 풍남시장 40년 전통 토성순두부 가게 위치

MBC <생방송 오늘저녁>

 

2022년 1월 14일 금요일 저녁 6시 5분 MBC <생방송 오늘저녁> 옆집 부자의 비밀 노트에서는 40년동안 고소한 두부를 만드는 부부가 소개됩니다.

 

 

방송에 나온 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.

 

서울 송파구의 풍납시장에 고소하고 담백한 맛 최강인 두부 가게가 있습니다. 40년 동안 오직 두부만 만들었다는 박양수(68) 임정자(66) 부부 가게입니다. 좋은 콩만 사용한다는 양수 씨네 두부는 콩 세척에만 1시간이 걸린답니다. 상태가 좋지 않은 콩을 일일이 골라내 쓴맛을 제거해 최상의 맛을 낸다고 합니다. 정성껏 골라낸 콩을 갈아 두유로 만들었으면 응고해줄 차례인데요, 여기에 이 집만의 비법 ‘천연 간수’를 사용한단다. 젊은 시절 두부 공장에서 일하다 두부 가게를 차린 양수 씨는 대부분 가게가 화학 간수로 두부를 만들던 당시에 어머니가 만들던 그 방식대로 천연 간수를 사용했더니 고소함이 남달랐다고 하는데요. 손님들이 줄을 잇자 건강한 두부를 만들고 싶었던 양수 씨는 당근과 두부를 활용해 두부를 만들기 시작했다고 합니다. 당근즙과 부추즙만 넣어 만들어주면 완성된다는데요. 맛은 기본이고 색감에 영양까지 잡았다고 합니다. 

 

 

옆집부자의 비밀노트 풍납시장 두부 가게 정보

※ 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경될 수 있으므로, 방문전 미리확인 부탁드립니다.
※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

 

• 상호 : 토성순두부
• 영업시간 : 업체문의

👉 주소, 전화번호 [확인하기]

 

 

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※ 이 글은 방송을 보고 작성한 개인적인 글입니다.