생활의 달인 함바그동 달인
생활의 달인에서 '함바그동 달인'으로 소개된 김진한 씨의 식당은 서울 관악구에 위치한 함바그동 스미비 라는 곳입니다. 따뜻한 밥과 함께 쇠고기 함박스테이크를 동시에 맛볼 수 있는 곳입니다.
김진한 달인은 20여 년 동안 5성급 호텔 쉐프로 일한 경력과 자신만의 노하우를 더해 만든 함박스테이크 덮밥을 선보이고 있습니다. 이곳의 메뉴는 함바그동과 함바그멘 두 가지 입니다. 밥을 먹겠다 하는 분들은 함바그동을, 면을 먹겠다 하는 분들은 함바그멘으로 선택하면 됩니다.
함바그동 먹는방법
밥을 화산 분화구처럼 만든 다음 반숙 계란을 넣어줍니다. 그다음 간장소스를 두른뒤 살살 비벼줍니다. 여기에 함바그동을 올린 다음 레몬 마늘소스를 얹어서 먹으면 됩니다. 다른집 함박스테이크 덮밥과는 확실히 먹는 방법이 다릅니다. 맛은 어떨까요?
100% 소고기로 만들기 때문에 퍽퍽하진 않을까라는 생각이 듭니다. 하지만, 촉촉하고 육즙이 팡팡 터진다는 후기를 보니 괜한 걱정인듯 합니다. '소고기 내부를 먼저 익힌 후 리버스 시어링 굽기 방식으로 부드러운 고기 맛과 육즙을 극대화 시킨 일본식 함바그동' 이라고 설명하고 있습니다. 만드는 방법부터 달인만의 특별함이 느껴집니다.
상호 : 함바그동 스미비
주소 : 서울 관악구 남부순환로230길 31
전화 : 02-876-5004
영업시간 : 매일 11:30 - 21:30
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