생방송오늘저녁 고기왕 상주 화덕구이 고깃집 위치 어디? 참나무 황토화덕 돈마호크 우대갈비

MBC 생방송 오늘저녁 고기왕 상주 화덕구이 고깃집 위치 어디? 참나무 황토화덕 돈마호크 우대갈비 맛집 어디?

MBC <생방송 오늘저녁>

 

생방송 오늘저녁 <고기왕> 코너에 참나무 화덕 구이 고깃집으로 소개된 곳은 경북 상주에 위치한 조이통통생구이라는 가게입니다.

 

 

방송에 나온 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.

 

이곳은 저녁 시간만 되면 손님들의 발길을 붙잡는 고깃집입니다. 그 이유는 바로 직접 제작한 황토 화덕에서 초벌 해주는 화덕구이 때문입니다. 은은하게 밴 불맛과 참숯 향이 아주 일품이라고 소문난 이곳은 상주 현지인뿐만 아니라 여행객들에게도 맛집으로 소문이 자자합니다.

 

 

이집 주인장의 철칙은 화덕에 들어가기 전 고기도 남달라야 한다는것이라고 합니다. 덕분에 돼지고기 특유의 담백함과 뼈대 있는 맛이 어우러진 돈마호크를 비롯해 비법 양념장에 3일간 숙성해 만든 우대갈비가 단연 인기메뉴입니다. 

 

 

가게 정보

※ 업체 사정으로 인해 일부 내용이 변경될 수 있으므로, 방문전 미리확인 부탁드립니다.
※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니 전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

 

상호 : 조이통통생구이

주소 : 경북 상주시 문무1길 40-5

조이통통생구이

 

 

 

질좋은 고기들을 황토 화덕에서 피운 참숯불로 초벌 해준다음 손님 상에서 2차로 구워낸 화덕구이 고기는 손님들의 후각과 미각을 만족시키기에 충분하다는데요. 이때 사용하는 참숯 역시 고기왕이 화덕에서 선별한 수제 참숯을 사용한다고 합니다. 가게 앞에 쌓여있는 참나무만 봐도 알 수 있듯이 한 해 사용하는 참나무만 30t이라는군요.

 

 

그냥 먹어도 맛있는 화덕구이에 손수 만든 양념장으로 무쳐낸 더덕무침은 고기와 찰떡궁합을 자랑합니다. 이 집의 더덕 사용량먄 1년에 무려 3톤에 달한다고 하는군요.

 

 

여기서 끝나면 뭔가 서운하겠죠? 이뿐만 아니라 시원한 동치미 국물이 매력인 김치말이 국수 역시 고기왕의 야심작으로 꼽힙니다. 배추와 갖은 채소로 우려낸 동치미국물에 국수를 곁들여주면, 입 안에 감도는 시원함이 식사의 마무리로 제격이라고 합니다. 역시 기대를 져버리지 않습니다.

 

 

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