극한직업 곰취 땅두릅 농장 어디?
두릅나물 곰취찐빵 봄의 진미 봄기운 머금은 건강 식재료 약재 제철 봄나물 651화 5월1일
5월1일 방송되는 극한직업 651화에서는 <약이되는 봄나물과 바다의 꽃 멍게>가 소개됩니다.
방송 촬영지 및 업체 정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.
651화〈약이 되는 봄나물과 바다의 꽃 멍게〉
5월1일 방송되는 극한직업 651화에서는 약이되는 봄나물과 바다의 꽃 멍게가 소개됩니다.
본격적으로 봄을 알리는 봄의 전령사 봄나물의 계절이 돌아왔습니다.
봄나물은 식재료이자 약재로도 쓰일 만큼 다양한 효능이 있다고 합니다. 봄나물에는 비타민과 철분, 칼슘이 풍부해 원기를 돋우고 체내 신진대사를 활발하게 하며 피로 회복과 면역력 증진에 도움이 되어 건강식품으로도 손꼽힌다고 합니다.
이 덕분에 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 제철 봄나물을 구입하려는 소비자들이 많아지면서 각 지역의 봄나물 농가에서는 불티나게 팔리는 봄나물을 수확하느라 정신없는 나날을 보내고 있다고 합니다.
출하해야 하는 봄나물의 양이 워낙 많다 보니 밤샘 작업까지 진행해야 할 정도라고 합니다.
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야들야들하고 쌉싸름한 맛이 매력적인 곰취는 잎이 연하기 때문에 채취할 때 각별히 신경 써야 하는데요, 자칫 잘못 건드리면 잎이 찢어져 버려서 상품으로 낼 수 없기 때문에 곰취 채취 작업자들의 손길은 늘 조심스럽다고 합니다.
땅에서 올라오는 땅두릅도 봄에 맛볼 수 있는 진미랍니다. 간단하게 데쳐서 먹기도 하지만 삼겹살과 함께 먹거나 두릅나물로 요리해 먹기도 합니다.
특히, 독특한 향 덕분에 찾는 사람들은 땅두릅만 찾을 정도라는데요, 이렇게 채취한 곰취와 두릅은 명이나물이라고 불리우는 산마늘, 그리고 아스파라거스와 함께 모듬 쌈 채소로 전국에 유통되면서 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있다고 합니다. 말린 곰취를 섞어 만든 곰취 찐빵 또한 별미라고 하네요.
극한직업 곰취 땅두릅 농장 위치 및 판매처 정보 알아보기
서울특별시 서대문구 연세로12길 37-4
T. 02-313-0537
2. 어울찬식품 (곰취)
강원도 양구군 동면 남동로 481-8번지
T. 010-9592-1239
H. https://www.gwmart.kr/mshop?m=360
3. 예닮식품 (곰취 찐빵)
강원도 양구군 동면 숨골로 948
T. 033-481-8989
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