최고의요리비결 깍두기볶음밥 소고기장조림 재료 레시피 조리법 김영준 요리연구가 최요비 5월19일
최고의요리비결 깍두기볶음밥 소고기장조림 재료 레시피 조리법 김영준 요리연구가 최요비 5월19일 [ 깍두기 볶음밥 ] (2인분) ■ 주재료 지방 제거한 항정살(100g), 작게 썬 깍두기(150g), 밥(250g), 송송 썬 쪽파(10g), 돼지고기 지방(40g) ■ 양념 재료 설탕(2t), 참기름(1t), 통깨(1t), 후춧가루(약간), 굴소스(1t), 소금(약간), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1t), 고추기름(1t) 1. 지방 제거한 항정살(100g) 작게 깍둑 썰기 2. 팬에 항정살 지방(40g) 녹여 기름 내기 3. 팬에 고추기름(1t) 두르고 다진 대파(1t), 다진 마늘(1t), 항정살 넣고 볶다가 중불로 줄인 뒤 굴소스(1t), 작게 썬 깍두기(150g) 넣고 볶기 4. 찬밥(250g) 넣..
2021. 5. 16.
최고의요리비결 버섯고추장찌개 콩나물무침 레시피 조리법 재료 김영준 요리연구가 최요비 5월18일
최고의요리비결 버섯고추장찌개 콩나물무침 레시피 조리법 재료 김영준 요리연구가 최요비 5월18일 [ 버섯고추장찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 불린 표고버섯(3개), 느타리버섯(100g), 만가닥버섯(100g) , 갈색 팽이버섯(50g), 껍질 벗긴 더덕(100g) , 불린 고사리(40g), 어슷 썬 홍고추(1개), 채 썬 양파(50g), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 대파(20g) ■ 밑국물 재료 물(4컵/800ml), 다시마(10g), 불린 표고버섯(5개) ■ 양념 재료 들깻가루(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(2T), 설탕(1t), 들기름(1t), 식용유(2T), 고운 고춧가루(1T), 국간장(2t) 1. 젖은 면포로 다시마(10g) 닦은 뒤 물(4컵/800ml)에 넣고 하룻밤 우리기 2. ..
2021. 5. 16.
최고의요리비결 길거리 토스트 닭고기 채소절임 레시피 조리법 재료 빅마마 이혜정 요리연구가 최요비 5월14일
최고의요리비결 길거리 토스트 닭고기 채소절임 레시피 조리법 재료 빅마마 이혜정 요리연구가 〈이혜정의 길거리 토스트와 닭고기 채소절임〉 [ 길거리 토스트 ] (4인분) ■길거리 토스트 주재료 식빵(4개), 달걀(4개), 양배추(120g), 버터(20g), 샌드위치 햄(4장), 설탕(2T), 토마토케첩(170g), 소금(약간), 다진 쪽파(30g) ■길거리 토스트 만드는 법 1. 양배추(120g) 납작하게 눌러 얇게 채 썬 뒤 찬물에 담그기 2. 용기에 달걀(4개) 넣고 푼 뒤 소금(약간), 다진 쪽파(30g) 넣고 섞기 3. 팬에 기름 두르고 달걀물 동그랗게 부치기 4. 팬에 버터(20g) 녹인 뒤 식빵(4개) 넣고 앞뒤로 굽기 5. 식빵 위에 샌드위치 햄(4장), 달걀, 설탕(2T), 토마토케첩(170g..
2021. 5. 9.
최고의요리비결 버섯전 차돌꽈리고추조림 레시피 조리법 재료 빅마마 이혜정 요리연구가 최요비 5월13일
최고의요리비결 버섯전 차돌꽈리고추조림 레시피 조리법 재료 빅마마 이혜정 요리연구가 〈이혜정의 버섯전과 차돌꽈리고추조림〉 [ 버섯전 ] ■버섯전 주재료 표고버섯(100g), 쪽파(10대), 팽이버섯(100g), 갈색 팽이버섯(100g), 만가닥버섯(100g), 풋고추(1개), 밀가루(4T), 달걀(4개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1T), 돼지감자전분(2T) ■버섯전 만드는 법 1. 만가닥버섯(100g) 길게 찢고 표고버섯(100g) 얇게 편 썰기 2. 팽이버섯(100g) 밑동 제거한 뒤 2등분해 잘게 찢기 3. 쪽파(10대) 5cm 길이로 썰고 풋고추(1개) 잘게 썰기 4. 손질한 재료, 갈색 팽이버섯(100g) 섞기 5. 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1T) 섞어 간하기 6. 달..
2021. 5. 9.
