최고의요리비결 머윗대 들깨탕 꽈리고추무침 레시피 조리법 이하연 명인 최요비 6월14일
최고의요리비결 머윗대 들깨탕 꽈리고추무침 레시피 조리법 이하연 명인 EBS 최요비 6월14일 〈이하연의 머윗대 들깨탕과 꽈리고추무침〉 [ 머윗대 들깨탕 ] (2~3인분) [ 머윗대 들깨탕 ] 주재료 머윗대(300g), 바지락(400g), 물(3컵/600ml), 소금(1T), 채 썬 홍고추(1개), 채 썬 청양고추(1개) [ 머윗대 들깨탕 ] 양념 재료 다진 마늘(1T), 찹쌀가루(2t), 들깻가루(¼컵/50g), 국간장(1T), 소금(약간), 들기름(2T), 참기름(1T) [ 머윗대 들깨탕 ] 만드는 법 1. 끓는 물에 소금(1T), 머윗대(300g) 넣고 5분 정도 삶은 뒤 찬물에 담그기 2. 삶은 머윗대 껍질 벗긴 뒤 길쭉하게 반 갈라 3등분하기 3. 머윗대 하룻밤 정도 찬물에 담그기 4. 바지락(4..
2021. 6. 13.
최고의요리비결 대파달걀볶음밥 단무지숙주무침 레시피 조리법 재료 이순옥 요리연구가 최요비 6월11일
최고의요리비결 대파달걀볶음밥 단무지숙주무침 레시피 조리법 재료 이순옥 요리연구가 최요비 6월11일 〈이순옥의 대파달걀볶음밥과 단무지숙주무침〉 [ 대파달걀볶음밥 ] (1~2인분) ▶ 대파달걀볶음밥 주재료 밥(400g), 중하새우(3마리), 양송이버섯(1개), 무순(약간), 빨강 파프리카(25g), 대파(100g), 소금(약간), 달걀(1개) ▶ 대파달걀볶음밥 양념 재료 참기름(½T), 검은깨(1t), 통깨(1t), 양조간장(1T), 카레가루(1t), 소금(약간) ▶ 대파달걀볶음밥 만드는 법 1. 대파(100g) 길게 자른 뒤 송송 썰기 2. 양송이버섯(1개) 껍질 벗긴 뒤 깍둑 썰고 빨강 파프리카(25g) 깍둑 썰기 3. 중하새우(3마리) 잘게 썰기 4. 달걀(1개)에 소금(약간) 넣고 풀기 5. 카레가루..
2021. 6. 6.
최고의요리비결 돼지고기 장조림 고추된장무침 재료 레시피 조리법 이순옥 요리연구가 최요비 6월10일
최고의요리비결 돼지고기 장조림 고추된장무침 재료 레시피 조리법 이순옥 요리연구가 최요비 6월10일 〈이순옥의 돼지고기 장조림과 고추된장무침〉 [ 돼지고기 장조림 ] ▶ 돼지고기 장조림 주재료 돼지고기(목살/300g), 어슷 썬 홍고추(1개), 건고추(2개), 생강(20g), 마늘(4쪽) ▶ 돼지고기 장조림 조림장 재료 간장(4T), 황설탕(2T), 물(1컵/200ml), 소주(2T), 물엿(1T) ▶ 돼지고기 장조림 만드는 법 1. 돼지고기(목살/300g) 키친타월로 핏물 제거한 뒤 사방 2cm 정도로 깍둑 썰기 2. 생강(20g) 편 썰고 건고추(2개) 큼직하게 썰기 3. 끓는 물에 생강, 마늘(4쪽) 건고추, 돼지고기 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 끓이기 4. 익힌 건더기 찬물에 헹군 뒤 생강, 마..
2021. 6. 6.
