최고의요리비결 삼겹살바싹주물럭 유채겉절이 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월14일
최고의요리비결 삼겹살바싹주물럭 유채겉절이 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월14일 최고의 요리비결 4월 14일 (수) 〈김선영의 삼겹살바싹주물럭과 유채 겉절이〉 [ 삼겹살바싹주물럭 ] (2~3인분) ■ 주재료 삼겹살(450g), 깐 더덕(150g), 통깨(약간) ■ 양념 재료 물엿(2T), 된장(2T), 다진 대파(2T), 고춧가루(1T), 고추장(2T), 양조간장(1T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T) 1. 고춧가루(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 양조간장(1T), 된장(2T), 고추장(2T), 다진 대파(2T), 물엿(2T) 섞어 양념 만들기 2. 깐 더덕(150g) 골패형으로 썰고 삼겹살(450g) 큼직하게 썰기 3. 더덕에 양념 3스푼 덜어 섞은 뒤 30분 정도 재우기..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 참치감자찌개 진미채 더덕무침 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월13일
최고의요리비결 참치감자찌개 진미채 더덕무침 재료 레시피 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월13일 4월 13일 (화) 〈김선영의 참치감자찌개와 진미채 더덕무침〉 [ 참치감자찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 절인 감자(400g), 참치(1캔), 깻잎(12장), 멸치 다시마 밑국물(4컵/800ml), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 홍고추(½개), 어슷 썬 대파(30g), 들깻가루(2T) ■ 양념 재료 된장(1T), 고추장(1T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 참치액(1T), 맛술(2T), 고춧가루(3T) 1. 참치(1캔) 체에 밭쳐 기름 빼기 2. 깻잎(12장) 꼭지 제거하고 큼직하게 썰기 3. 고춧가루(3T), 국간장(1T), 참치액(1T), 된장(1T), 고추장(1T), 맛술(2T), 다진 ..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 해물볶음짬뽕 마파두부 재료 레시피 만드는법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월16일
최고의요리비결 해물볶음짬뽕 마파두부 재료 레시피 만드는법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월16일 최고의 요리비결 4월 16일 (금) 〈김선영의 해물볶음짬뽕과 마파두부〉 [ 해물볶음짬뽕 ] (2~3인분) ■ 주재료 오징어(1마리), 새우(8마리), 알배추(200g), 표고버섯(100g), 참기름(약간), 통깨(약간), 굵게 썬 애호박(60g), 굵게 썬 양파(90g), 식용유(2T), 편 썬 마늘(25g), 송송 썬 대파(30g), 당근(60g), 고추기름(2T) ■ 양념 재료 양조간장(1T), 굴소스(1T), 청주(2T), 고춧가루(2T), 설탕(1T) 1. 새우(8마리) 머리, 껍데기, 내장 제거하기 2. 손질된 오징어(1마리) 몸통은 링 모양으로 썰고 다리 먹기 좋게 썰기 3. 알배추(200g) ..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 불낙볶음 달래오이송송이 재료 레시피 조리법 만드는법 수라재 김영빈 푸드스타일리스트 EBS 최요비 4월9일
최고의요리비결 불낙볶음 달래오이송송이 재료 레시피 조리법 만드는법 수라재 김영빈 푸드스타일리스트 EBS 최요비 4월9일 4월 9일 (금) 〈김영빈의 불낙볶음과 달래오이송송이〉 만들기 [ 불낙볶음 ] ■ 주재료 절단 낙지(400g), 달래(60g), 홍고추(2개), 들기름(1T), 식용유(1T), 소고기(불고기/200g), 양파(80g), 고춧가루(약간), 통깨(약간) ■ 양념 재료 간장(3T), 국간장(2t), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 깨소금(2t), 참기름(1T) 1. 달래(60g) 먹기 좋게 썰기 2. 양파(80g) 채 썰고 홍고추(2개) 어슷 썰기 3. 끓는 물에 소금(약간), 절단 낙지(400g) 살짝 데친 뒤 체에 밭쳐 식히기 4...
2021. 4. 3.
