한국인의밥집부안피순대1 한국인의밥집 3부 49년 전통 부안 순댓국집 피순대 파는곳 채영석 사장님 식당 위치 KBS 1TV 한국인의 밥집 3부 49년 전통 부안 순댓국집 피순대 파는곳 채영석 사장님 식당 위치 2022년 2월 2일 수요일 저녁 7시 20분 KBS 1TV 3부에서는 49년 전통의 부안 순댓국집을 찾아갑니다. 방송에 소개된 순댓국집 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 한국인의 밥집 마지막 3부에 소개된 순댓국집은 전라북도 부안에 위치한 '할매피순대'입니다. 이곳은 1975년 첫 식당을 열고 아버지를 이어 2대째 장사하고 있는 채영석 사장님이 운영하는 식당입니다. 아버지가 만들던 피순대를 전통방식으로 만들고 있는데요, 여기에 아버지가 고집했던 장작불로 순댓국 육수를 끓여내 깊고 진하다고 합니다. 또하나 특이점은 오디로 만든 소금으로 막창을 손질해 순대 특유의 잡내가 없다고 합니다. 한국인의밥.. 2022. 2. 2. 이전 1 다음
