한국인의밥상 봉화 정지욱 이종남 부부 식당 송어알 철갑상어알 송어알조림 철갑상어육회 캐비아

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12월 16일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 <한국인의 밥상> 한 입만으로 충분한~ 알 부자 납시오! 편에서는 알배기 생선들로 차린 옹골진 한 상을 만나봅니다. 경상북도 봉화에서 30년째 송어 양식을 하고있는 정지욱, 이종남 부부의 보양식을 맛봅니다.

 

 

방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.

 

 

물 좋은 곳을 찾아 봉화로 온 정지욱 씨는 30년째 송어에 빠져있습니다. 최근에는 송어뿐만 아니라 철갑상어에까지 푹 빠져있다는데, 철갑상어에서 나오는 알을 염장한 캐비아는 세계적으로 유명한 알 음식입니다. 철갑상어는 알이 들었는지 티가 잘 나질 않아 그걸 찾는 것부터가 일이라고 합니다. 차근차근 철갑상어에 대해서도 알아가고 있는 정지욱 씨는 사시사철 내내 물에 들어가 작업할 일 많은 남편을 위해 아내 이종남 씨는 남편을 위한 보양식을 준비합니다. 부부는 별식으로 송어알을 즐겨 먹는다는데, 소금과 다진 마늘만 넣고 구워 먹으면 영양 보충을 하기 제격이라고 합니다. 게다가 소금물에 한 시장 정도 담가 살을 더 쫀득하게 만든 송어와 송어알로는 조림을 해 먹습니다. 거기에 철갑상어회와 육회 그리고 캐비아 세 가지로 부부만의 특별 보양식을 만듭니다.

 

 

한국인의 밥상 봉화 송어알 철갑상어알 방송 정보

 

 

※ 업체 사정으로 인해 내용과 다를 수 있으므로, 방문 전 확인 바랍니다.

 

• 상호 : 도촌송어회식당
• 주소 : 경북 봉화군 봉화읍 마냉이길 48
• 전화 : 054-672-0567 / 010-3693-0513
• 메뉴 : 철갑상어회, 송어회, 송어튀김, 송어탕수육, 송어찜, 닭볶음탕, 은어회, 은어구이, 은어튀김, 은어 조림 등 판매 (은어 요리는 여름 특선 메뉴입니다)

 

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* 업체 및 인물 / 사업 또는 상업적으로 관련이 없습니다.

* 이 글은 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰입니다.

* 이미지출처: KBS 1TV <한국인의 밥상>