EBS 극한직업 692화 극한직업 안흥 찐빵 생산 업체 구입 방법
2022년 2월 19일 토요일 밤 9시 5분 EBS <극한직업> 692화에서는 매일같이 뜨끈뜨끈한 추억의 겨울 간식 찐빵 만드는 작업 현장을 소개합니다.
방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.
새벽 5시면 불이 켜지는 안흥면의 한 찐빵 공장에서 하루에 사용하는 밀가루양만 250kg! 한해 무려 30t의 팥을 이용한다고 하는데요. 이곳은 팥소부터 반죽, 성형 모든 과정이 수제로 이루어진다고 합니다. 국산 팥을 이용해 팥소를 만드는 이곳은 20분에 한 번씩 총 2시간이 넘는 시간 동안 팥을 섞어줘야 한다는데요. 신경을 많이 써야 맛있는 팥소가 나올 수 있다고 합니다. 사장님은 옛날 온돌방에서 찐빵을 숙성 시켜 만들어 먹었던 맛을 그대로 직접 전기 패널로 숙성 기계를 만들어 사용할 뿐만 아니라 세척해온 팥을 일일이 조리질해 돌 같은 이물질을 걸러내는 것은 기본이고, 매일같이 팥소를 만들다 화상을 입는 일은 부지기수라고 합니다. 이런 노력을 알고 손님들은 전국 곳곳에서 찾아온다고 합니다.
극한직업 안흥 찐빵 가게 정보
※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.
※ 업체 사정으로 인해 내용과 다를 수 있으므로, 방문 전 확인 바랍니다.
- 상호 : 면사무소앞 안흥찐빵
- 주소 : 강원도 횡성군 안흥면 안흥로 30
- 영업시간 : 매일 08:00 - 20:00
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* 이 글은 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰입니다.
* 이미지출처: EBS 극한직업
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