극한직업 도라지정과 도라지청 우렁쉥 멍게 파는곳 어디? 육지의보물 바다의 붉은꽃 통영 멍게 양식장 위치 멍게비빔밥 멍게전 멍게무침 건강한 먹거리 509화 5월1일

극한직업 도라지정과 도라지청 우렁쉥 멍게 파는곳 어디?

육지의보물 바다의 붉은꽃 통영 멍게 양식장 위치 멍게비빔밥 멍게전 멍게무침 건강한 먹거리 509화

 

극한직업 509화에서 봄철, 약보다 좋은 봄나물과 멍게가 식탁에 오르는 과정을 찾아갑니다.
방송 촬영지 및 업체 정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.

 

육지에 빼곡히 자란 푸른 봄나물이 있다면 바다에는 붉게 피어난 꽃 멍게가 있는데요,  우렁쉥이라고도 불리는 바다의 꽃 멍게 또한 봄을 맞이하는 별미 중 하나로 사랑받고 있습니다.
딱 요맘때 국산 멍게 생산량의 80%를 차지하는 통영의 멍게 양식장 작업자들은 수심 17m 아래서 2년간 키운 멍게를 수확하기 위해 분주하다고 합니다.

 

한 봉에 달린 멍게의 무게만 무려 500kg 육박한다고 해요. 물살에 휩쓸린 멍게가 떨어져 나갈수도 있기 때문에 바쁜 와중에도 작업장으로 향하는 배는 속도를 낼 수 없다고 합니다.
자동화가 많이 이뤄진 멍게 작업장이라고 해도 멍게를 선별하고 세척하는 작업은 여전히 사람의 손이 필요하기 때문에 수작업하는 작업자들에게는 허리 한 번 펼 시간조차 없다네요. 
손질까지 마친 멍게는 멍게비빔밥, 멍게전, 멍게무침 등 다양한 음식으로 변신해 소비자들의 입맛을 즐겁게 해준다고 합니다.

 

극한직업 651화 더보기 ▼

 

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여기에 미세먼지를 제거하고 기관지를 보호해주는 것으로 알려진 도라지도 주목받고 있다고 하는데요!
3~4년 동안 키워낸 도라지를 올리고당을 넣고 열흘간 찌고 말리는 과정을 반복해 만드는 도라지정과와 도라지에 꿀과 배, 생각을 넣고 달여 만든 도라지청은 상품의 가치를 높였다고 합니다. 
각자의 입맛대로 취향대로 즐기면며 추가로 건강까지 챙길 수 있는 건강한 먹거리 도라지를 직접 재배하고 직접 손질해서 더 맛있고 믿을 수 있는 생생한 현장을 극한직업에서 만나봅니다.

극한직업 도라지정과 도라지청 파는곳 & 우렁쉥 멍게 양식장 정보 알아보기

 

도라지청년 (도라지정과, 도라지청)

전라북도 무주군 부남면 상평당1길 6-8

T. 063-322-3881

H. https://smartstore.naver.com/mjsanmaeul

 

 

멍게수하식수협 (멍게)

경남 통영시 평인일주로 1107

T. 055-647-0610

H.http://www.meongge.com/

 

 

장방식당 (멍게 식당)

경상남도 통영시 서송정3길 4

T. 055-641-4753