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KBS 1TV 한국인의밥상 <울 엄마와 묵은지> 방송리뷰
5월 13일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 한국인의 밥상 '울 엄마와 묵은지' 편에서는 세월과 함께 곰삭은 오묘하고 융숭 깊은 한국의 맛, 묵은지를 찾아 떠납니다.
방송정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다.
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한국인의밥상 영광 설도항 젓갈김치 풋고추잡젓젓갈 말리조기묵은지찜 이청숙 젓갈가게 위치
한국인의밥상 영광 설도항 젓갈김치 풋고추잡젓젓갈 말리조기묵은지찜 이청숙 윤인창 문비안 KBS 1TV 한국인의밥상 <울 엄마와 묵은지> 방송리뷰 5월 13일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되
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전남 담양 창평 삼지내마을은 2007년 아시아 최초로 슬로시티로 지정된 마을입니다. ‘슬로’라는 것이 불편함이 아닌 자연에 대한 인간의 기다림이라는 말 그대로 이 마을에는 아직도 옛 풍경과 옛사람의 흔적이 곳곳에 살아있습니다.
이 마을로 시집을 와서 40여 년째 살고 있다는 최금옥 씨(66)도 며느리(장정인, 36)와 함께 옛 방식 그대로 살아갑니다. 어린 시절 죽을 고비를 여러 번 넘겼다는 최금옥 씨는 손이 많이 가는 밥상이야말로 최고의 밥상이라 여깁니다.
그중에는 친정어머니의 손맛으로 기억되는 ‘묵은지주먹밥’도 있습니다. 담양에서 최금옥 씨의 친정어머니와의 묵은 추억이 담긴 한 상을 맛봅니다.
최금옥 씨는 어렸을 때부터 건강이 안 좋아 소화를 잘 못 시킬 때면, 친정엄마는 아픈 딸을 위해 묵은지주먹밥을 만들어 주셨답니다. 아직도 최금옥씨는 산에 약초를 캐러 갈 때면 이 주먹밥을 싸 가는데, 이 주먹밥을 먹을 때마다 친정엄마 생각이 난다고합니다. 이 댁에서는 김치를 담글 때 설탕을 넣지 않고 단호박을 넣어 김치의 단맛을 낸답니다.
이 양념으로 왕고들빼기김치를 담그면 맛이 일품이랍니다. 무엇보다도 왕고들빼기김치를 담글 때 이 댁만의 비법이 있다면 견과류를 넣는 것! 호박씨, 해바라기 씨, 땅콩, 아몬드를 갈아 넣으면 건강식이 따로 없습니다.
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슬로시티 약초밥상
- 주소: 전남 담양군 창평면 돌담길 102 (전남 담양군 창평면 삼천리 141)
- 전화: 010-9863-6312 / 061-383-6312
- 영업시간: 매일 08:00 - 20:00
- 가격: 약초밥상 1인 10,000원 아동 5,000원
- 홈페이지: www.약초밥상.kr
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