알토란 갈치조림 재료 레시피 조리법 만드는법 원승식 셰프 330회
알토란 갈치조림 재료 레시피 조리법 만드는법 원승식 셰프 330회 알토란 330회 [봄 건강 쑥쑥! 바다 보약 밥상] '갈치조림' ■ 재료 물 10컵(2L), 천일염(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 소주(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 국간장(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 무 200g, 양파 반 개, 손질한 시래기 150g, 다시마 육수 3컵 반(700mL), 어슷썰기한 청양고추 2개, 어슷썰기한 홍고추 1개, 대파 흰 대 1대 ■ 양념 재료 진간장(계량스푼 : 5 큰 술/ 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : ⅔ 큰 술/ 밥숟가락 : 약 ⅔ 큰 술),..
2021. 4. 11.
알토란 오징어볶음 재료 레시피 조리법 만드는법 임성근 요리기능장 330회
알토란 오징어볶음 재료 레시피 조리법 만드는법 임성근 요리기능장 330회 알토란 330회 [봄 건강 쑥쑥! 바다 보약 밥상] '오징어볶음' ■ 재료 오징어 1마리, 고추기름(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 3개, 당근 약 ¼개(50g), 마요네즈(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 통깨(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술) ■ 양념 재료 설탕(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 진간장(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 물엿(계량스푼 : 3 큰 술..
2021. 4. 11.
알토란 통오징어찌개 재료 레시피 조리법 만드는법 임성근 조리기능장 330회
알토란 통오징어찌개 재료 레시피 조리법 만드는법 임성근 조리기능장 330회 알토란 330회 [봄 건강 쑥쑥! 바다 보약 밥상] '통오징어찌개' ■ 재료 오징어 2마리, 멸치 육수 4컵(800mL), 콩나물 약 두 줌(100g), 배추 줄기 3장(150g), 애호박 약 ⅓개(100g), 두부 반 모(150g), 대파 1대, 청양고추 3개, 쑥갓 약 한 줌(35g) ■ 양념 재료 설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 국간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 새우젓(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 후춧가루 3꼬집, 중간 고춧가루(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 고추장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2..
2021. 4. 11.
알토란 소고기장조림 재료 만드는법 레시피 조리법 이보은 요리연구가 330회
알토란 소고기장조림 재료 만드는법 레시피 조리법 이보은 요리연구가 330회 알토란 330회 [봄 건강 쑥쑥! 바다 보약 밥상] '소고기장조림' ■ 소고기장조림 재료 건표고버섯 우린 물 6컵(1.2L), 우둔살 400g, 진간장 1컵(200mL), 국간장 1컵(200mL), 맛술 반 컵(100mL), 설탕(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 매실청 반 컵(100mL), 삶은 달걀 8개, 꽈리고추 15개(90g), 대파 흰 대 2대(125g), 마늘 15~20알, 청양고추 3개, 홍고추 1개 ■ 건표고버섯 우린 물 재료 건표고버섯 4개 ■ 소고기장조림 [만드는 법] 1. 찬물에 건표고버섯 4개를 넣고 30분간 우린 건표고버섯 우린 물 6컵(1.2L)을 끓여 핏물 뺀 우둔살 400g을 넣..
2021. 4. 11.
