최고의요리비결 김치 고등어구이 깻잎순 볶음 레시피 조리법 재료 빅마마 이혜정 요리연구가 최요비 5월11일
최고의요리비결 김치 고등어구이 깻잎순 볶음 레시피 조리법 재료 빅마마 이혜정 요리연구가 〈이혜정의 김치 고등어구이와 깻잎순 볶음〉 [ 김치 고등어구이 ] (2~3인분) ■김치 고등어구이 주재료 고등어살(450g), 배추김치(80g), 밀가루(120g), 버터(30g), 부추(90g), 양파(70g) ■김치 고등어구이 양념 재료 김칫국물(4T), 청주(2T), 후춧가루(약간), 간장(1T), 소금(약간) ■김치 고등어구이 만드는 법 1. 고등어살(450g) 2등분한 뒤 청주(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 김칫국물(4T) 뿌려 밑간하기 2. 밀가루(120g)에 고등어살 넣고 도톰하게 묻히기 3. 부추(90g) 4등분하고 양파(70g) 채 썰기 4. 배추김치(80g) 물기 짠 뒤 1cm 두께로 채 ..
2021. 5. 9.
최고의요리비결 두릅바지락솥밥 차돌 된장찌개 레시피 조리법 재료 빅마마 이헤정 요리연구가 최요비 5월10일
최고의요리비결 두릅바지락솥밥 차돌 된장찌개 레시피 조리법 재료 빅마마 이헤정 요리연구가 〈이혜정의 두릅바지락솥밥과 차돌 된장찌개〉 [ 두릅바지락솥밥 ] (2~3인분) ■두릅바지락솥밥 주재료 불린 쌀(2컵/400g), 두릅(70g), 바지락살(300g), 청주(1T), 소금(1T), 바지락 데친 물(2½컵/500ml) ■두릅바지락솥밥 양념 재료 양조간장(1T), 참기름(1T) ■두릅바지락솥밥 양념장 재료 맛간장(4T), 다진 대파(2T), 고춧가루(1T), 참기름(1t), 달래(10g), 다진 마늘(1T), 깨소금(1T) ■두릅바지락솥밥 만드는법 1. 끓는 물에 소금(1T) 넣고 두릅(70g) 밑동부터 넣어 30초 정도 데치기 2. 데친 두릅 찬물에 헹군 뒤 키친타월로 감싸 물기 제거하기 3. 끓는 물에 ..
2021. 5. 9.
