극한직업675화2 극한직업 강원도 치악산 황골엿 파는곳 제조 업체 온라인 홈페이지 택배 주문 구매방법 6대째 이어온 명맥 극한직업 치악산 황골엿 파는곳 제조 업체 택배 주문 구매방법 10월 16일 저녁 9시 5분에 방송되는 EBS 675화 '대를 잇는 맛, 누룩 막걸리와 황골엿' 편에서는 100년 이상 집안 대대로 내려오는 황골엿 제조법을 철통같이 지켜오며 특별한 맛을 지키기 위해 평생을 바친 사람들을 찾아갑니다. 방송에 나온 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 강원도 치악산에서 6대째 직접 재배한 옥수수로 황골엿을 만들고 있다는 가족은 겨울이 오기 전 남은 옥수수를 수확하느라 마음이 조급하답니다. 바쁜 와중에도 엿의 재료를 직접 키우고 만들어 사용하는 이유는 선조들로부터 전해 내려온 맛을 지키기 위한 노력이라고 합니다. 어마어마한 무게의 쌀과 옥수수, 엿기름을 가마솥에 넣고 끓여 삭힌 후, 걸러서 얻은 엿물.. 2021. 10. 23. 극한직업 금정산 누룩 막걸리 제조 업체 온라인 택배 구매방법 500년 역사의 자부심 유청길 장인 극한직업 500년 역사의 자부심 누룩 막걸리 제조 업체 온라인 택배 구매방법 10월 16일 저녁 9시 5분에 방송되는 EBS 675화 '대를 잇는 맛, 누룩 막걸리와 황골엿' 편에서는 500년 역사의 누룩마을에서 선조들로부터 전해 내려온 방식 그대로 막걸리를 만들기 위해 평생을 바친 사람들을 찾아갑니다. 방송에 나온 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 가을 농사 준비가 한창인 부산 금정산 중턱의 한 마을 유독 진하고 구수한 이 막걸리 맛의 비결은 바로 500년을 지켜온 제조법이라고 합니다. 이곳에서는 한국 전통 발효제인 ‘누룩’을 이용해 술을 만들고 있다는데요, 막걸리 곰팡이 번식이 쉬운 누룩 모양을 만들기 위해서는 온종일 서서 온몸에 힘을 주며 발질을 해야 하는 고된 작업의 연속이라고 합.. 2021. 10. 23. 이전 1 다음
