극한직업689화2 극한직업 설맞이 음식 안동 찰떡 오색 떡국떡 생산 업체 떡집 구입 방법 EBS 극한직업 689화 설맞이 음식 안동 찰떡, 오색 떡국떡 생산 업체 떡집 및 구입 방법 2022년 1월 28일 토요일 밤 9시 5분 EBS 689화에서는 설맞이 음식, 오색 떡국떡과 안동 찰떡을 만드는 작업 현장이 소개됩니다. 방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 아산의 한 공장에서는 설음식에서 빠질 수 없는 떡국 떡을 생산하고 있습니다. 오색 빛깔의 떡국 떡을 만들기 위해 하루 사용되는 쌀은 약 1t가량이라고 합니다. 120kg씩 하루 8~9번 세척된 쌀은 분쇄해 가루를 만들어 쪄줍니다. 한 번에 찔 수 있는 떡의 무게는 10kg가량인데요, 양을 맞추기 위해서는 100여 번 쌀을 찧고 쪄서 옮기는 일을 반복해야 합니다. 흰 쌀을 이용한 백미 가래떡과 함께 백년초, 단호박.. 2022. 1. 28. 극한직업 산바람에 말린 부세 찐 굴비 전통 한과 생산 업체 구입 방법 명절을 준비하는 사람들 EBS 극한직업 689화 명절을 준비하는 사람들 산바람에 말린 부세 찐 굴비 전통 한과 2022년 1월 28일 토요일 밤 9시 5분 EBS 689화에서는 명절선물의 대표주자, 산바람에 말린 찐 굴비와 전통의 맛 한과를 만드는 작업 현장을 소개합니다. 명절선물의 대표주자, 산바람에 말린 찐 굴비 & 전통의 맛 한과 업체 정보는 이 글 아래에서 확인 가능합니다. 강원도 인제의 한 공장에서는 이른 새벽 냉동 상태로 들어온 생선 부세의 손질이 시작되는데요, 설을 맞아 명절 선물로 주문이 늘어났다는 굴비 생산을 위해서라고 합니다. 부세 굴비를 만들기 위한 첫 번째 단계는 비늘과 내장, 아가미까지 다 제거하는 작업은 생선의 배를 가르지 않고 몸체를 유지하면서 손질해야 하므로 오로지 사람의 손으로 작업해야합니다. 작.. 2022. 1. 28. 이전 1 다음
