최고의요리비결 달래육전 두릅장아찌 레시피 조리법 재료 김영준 요리연구가 최요비 5월21일
최고의요리비결 달래육전 두릅장아찌 레시피 조리법 재료 김영준 요리연구가 최요비 5월21일 [ 달래육전 ] ■ 주재료 소고기(부채살/200g), 후춧가루(약간), 생강즙(1t), 맛술(1T), 청주(1t) ■ 반죽 재료 달걀(2개), 부침가루(60g), 고운 소금(1t), 설탕(1t) ■ 달래무침 재료 달래(60g), 다진 마늘(약간), 식초(1T), 설탕(1T), 진간장(1T), 참기름(1T), 통깨(약간), 고운 고춧가루(1T) 1. 소고기(부채살/200g)에 후춧가루(약간), 생강즙(1t), 맛술(1T), 청주(1t) 뿌려 10분 정도 재우기 2. 달걀(2개), 고운 소금(1t), 설탕(1t) 섞은 뒤 체에 걸러 알끈 제거하기 3. 소고기에 부침 가루(60g), 달걀물 묻히기 4. 팬에 기름 두르고 ..
2021. 5. 16.
