최고의요리비결 소고기뭇국 잔멸치볶음 레시피 조리법 요리연구가 신효섭 최요비 5월31일
최고의요리비결 소고기뭇국 잔멸치볶음 레시피 조리법 요리연구가 신효섭 최요비 5월31일 [ 소고기뭇국 ] (4인분 기준) ● 주재료 소고기(양지머리/300g), 물(7½컵/1.5L), 양파(80g), 무(400g), 다시마(2장), 대파(80g) ● 양념 재료 들기름(1T), 멸치액젓(1T), 소금(약간), 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간) 1. 키친타월로 소고기(양지머리/300g) 핏물 제거하기 2. 무(400g) 껍질 제거한 뒤 나박 썰기 3. 대파(80g) 얇게 송송 썰고 양파(80g) 한입 크기로 썰기 4. 냄비에 들기름(1T) 두르고 소고기 볶다가 국간장(1T) 넣고 섞기 5. 무 넣고 볶기 6. 물(7½컵/1.5L) 붓고 다시마(2장) 넣은 뒤 중불에 30분 정도 끓이기 7. ..
2021. 5. 30.
최고의요리비결 메추리알 장조림 잔멸치볶음 재료 레시피 조리법 만드는법 도시곳간 민요한 셰프 EBS 최요비 4월1일
최고의요리비결 메추리알 장조림 잔멸치볶음 재료 레시피 조리법 만드는법 도시곳간 민요한 셰프 EBS 최요비 4월1일 최고의 요리비결 4월 1일 (목) 〈민요한의 메추리알 장조림과 잔멸치볶음〉만들기 [ 메추리알 장조림 ] ■ 주재료 표고버섯(10개), 그린빈(50g) ■ 양념 재료 식용유(3T), 청주(2T), 통깨(약간), 맛간장(4T), 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 물(½컵/100ml) 1. 냄비에 깐 메추리알(500g), 물(2컵/400ml), 진간장(½컵/100ml), 설탕(4T), 조청(1T), 노두유(2T) 넣고 센 불에 10분 정도 끓이기 2. 꽈리고추(2개) 어슷 썰고 불 끈 채 메추리알 장조림에 넣기 3. 홍고추(1개) 어슷 썰어 올리기 [ 잔멸치볶음 ] ■ 주재료 잔멸치(200g) ..
2021. 3. 28.
