한국인의밥상541회2 한국인의밥상 강릉 이종각 윤옥이 부부 연락처 도루묵알 곰치알 도루묵조림 곰치알탕 한국인의밥상 강릉 이종각 윤옥이 부부 연락처 도루묵알 곰치알 도루묵조림 곰치알탕 12월 16일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 한 입만으로 충분한~ 알 부자 납시오! 편에서는 알배기 생선들로 차린 옹골진 한 상을 만나봅니다. 강원도 강릉 금진항에서 바다 일을 하고 살아가는 이종각, 윤옥이 부부의 도루묵알, 곰치알 한 상을 맛봅니다. 방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 동해의 생선 중 하나인 도루묵. 조금만 더 늦으면 도루묵알이 다 영글어 고무처럼 질겨진다는데요, 그 전에 시기를 잘 맞춰 먹는 것이 중요하답니다. 도루묵은 알의 색깔도 알록달록 다양한데, 어미가 먹는 것에 따라 색깔이 달라지기 때문이랍니다. 도루묵알 맛을 누구보다 잘 안다는 이종각 선장은 아버지의 뒤.. 2021. 12. 16. 한국인의밥상 봉화 정지욱 이종남 부부 식당 송어알 철갑상어알 송어알조림 철갑상어육회 캐비아 한국인의밥상 봉화 정지욱 이종남 부부 식당 송어알 철갑상어알 송어알조림 철갑상어육회 캐비아 12월 16일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 한 입만으로 충분한~ 알 부자 납시오! 편에서는 알배기 생선들로 차린 옹골진 한 상을 만나봅니다. 경상북도 봉화에서 30년째 송어 양식을 하고있는 정지욱, 이종남 부부의 보양식을 맛봅니다. 방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 물 좋은 곳을 찾아 봉화로 온 정지욱 씨는 30년째 송어에 빠져있습니다. 최근에는 송어뿐만 아니라 철갑상어에까지 푹 빠져있다는데, 철갑상어에서 나오는 알을 염장한 캐비아는 세계적으로 유명한 알 음식입니다. 철갑상어는 알이 들었는지 티가 잘 나질 않아 그걸 찾는 것부터가 일이라고 합니다. 차근차근 철갑상어에 .. 2021. 12. 16. 이전 1 다음
