최고의 요리비결 약밥 돌나물 물김치 레시피 조리법 한명숙 요리연구가 EBS 최요비 2월 25일 방송
최고의 요리비결 약밥 돌나물 물김치 레시피 조리법 한명숙 요리연구가 EBS 최요비 2월 25일 방송 2월 25일 (목) 〈한명숙의 약밥과 돌나물 물김치〉 [ 약밥 ] (2~3인분) ■ 주재료 찹쌀(360g), 뜨거운 물(2컵/400ml), 대추(10개), 깐 밤(10개), 건포도(3T), 잣(3T) ■ 비빔장 재료 흑설탕(5T), 간장(3T), 꿀(2T), 소금(약간), 참기름(2T), 계피가루(½t) 1. 찹쌀(360g)에 뜨거운 물(2컵/400ml) 붓고 저어준 뒤 20분 정도 불리기 2. 깐 밤(10개) 4등분하고 대추(10개) 돌려 깎아 씨 제거한 뒤 썰기 3. 불린 찹쌀에 밤 넣고 전자레인지에 12분 정도 돌리기 4. 흑설탕(5T), 간장(3T), 참기름(2T), 꿀(2T), 소금(약간), 계피..
2021. 2. 21.
최고의 요리비결 통삼겹 수육 냉이무침 레시피 조리법 한명숙 요리연구가 EBS 최요비 2월 24일 방송
최고의 요리비결 통삼겹 수육 냉이무침 레시피 조리법 한명숙 요리연구가 EBS 최요비 2월 24일 방송 2월 24일 (수) 〈한명숙의 통삼겹 수육과 냉이무침〉 [ 통삼겹 수육 ] (2~3인분) ■ 주재료 돼지고기(삼겹살/650g), 채 썬 배(80g), 달래(30g), 배추 속잎(50g), 채 썬 적양파(50g) ■ 고기 삶을 재료 물(6컵/1.2L), 양파(50g), 대파(25g), 된장(1T), 통후추(1t), 마늘(5쪽), 생강(1쪽), 멸치액젓(1T), 청주(¼컵/50ml) ■ 마늘 소스 재료 다진 마늘(100g) , 식초(1T), 꿀(4T), 소금(약간), 물(¼컵/50ml), 올리브유(1T), 검은깨(1t) ■ 채소 양념 재료 간장(1t) , 매실청(2t), 고운 고춧가루(½t), 통깨(약간) ..
2021. 2. 21.
