최고의요리비결 깍두기볶음밥 소고기장조림 재료 레시피 조리법 김영준 요리연구가 최요비 5월19일
최고의요리비결 깍두기볶음밥 소고기장조림 재료 레시피 조리법 김영준 요리연구가 최요비 5월19일 [ 깍두기 볶음밥 ] (2인분) ■ 주재료 지방 제거한 항정살(100g), 작게 썬 깍두기(150g), 밥(250g), 송송 썬 쪽파(10g), 돼지고기 지방(40g) ■ 양념 재료 설탕(2t), 참기름(1t), 통깨(1t), 후춧가루(약간), 굴소스(1t), 소금(약간), 다진 마늘(1t), 다진 대파(1t), 고추기름(1t) 1. 지방 제거한 항정살(100g) 작게 깍둑 썰기 2. 팬에 항정살 지방(40g) 녹여 기름 내기 3. 팬에 고추기름(1t) 두르고 다진 대파(1t), 다진 마늘(1t), 항정살 넣고 볶다가 중불로 줄인 뒤 굴소스(1t), 작게 썬 깍두기(150g) 넣고 볶기 4. 찬밥(250g) 넣..
2021. 5. 16.
최고의요리비결 멸치 된장찌개 어묵감자볶음 레시피 조리법 재료 김영준 요리연구가 최요비 5월17일
최고의요리비결 멸치 된장찌개 어묵감자볶음 레시피 조리법 재료 김영준 요리연구가 최요비 5월17일 [ 멸치 된장찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 다시마 우린 물(4컵/800ml), 재래식 된장(2T), 메줏가루(1T), 국멸치(15g), 고운 고춧가루(1t), 양파(70g), 대파(30g),애호박(60g), 느타리버섯(40g), 무(40g), 두부(260g), 홍고추(½개), 청양고추(½개) 1. 느타리버섯(40g) 결대로 찢고 무(40g) 나박 썰기 2. 두부(260g) 겉면 잘라 낸 뒤 깍둑 썰고 애호박(60g) 나박 썰기 3. 대파(30g), 청양고추(½개), 홍고추(½개) 어슷 썰고 양파(70g) 한입 크기로 썰기 4. 국 멸치(15g) 머리, 내장 제거한 뒤 팬에 볶기 5. 냄비에 다시마 우린 물..
2021. 5. 16.
최고의요리비결 삼겹살바싹주물럭 유채겉절이 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월14일
최고의요리비결 삼겹살바싹주물럭 유채겉절이 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월14일 최고의 요리비결 4월 14일 (수) 〈김선영의 삼겹살바싹주물럭과 유채 겉절이〉 [ 삼겹살바싹주물럭 ] (2~3인분) ■ 주재료 삼겹살(450g), 깐 더덕(150g), 통깨(약간) ■ 양념 재료 물엿(2T), 된장(2T), 다진 대파(2T), 고춧가루(1T), 고추장(2T), 양조간장(1T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T) 1. 고춧가루(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 양조간장(1T), 된장(2T), 고추장(2T), 다진 대파(2T), 물엿(2T) 섞어 양념 만들기 2. 깐 더덕(150g) 골패형으로 썰고 삼겹살(450g) 큼직하게 썰기 3. 더덕에 양념 3스푼 덜어 섞은 뒤 30분 정도 재우기..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 참치감자찌개 진미채 더덕무침 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월13일
최고의요리비결 참치감자찌개 진미채 더덕무침 재료 레시피 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월13일 4월 13일 (화) 〈김선영의 참치감자찌개와 진미채 더덕무침〉 [ 참치감자찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 절인 감자(400g), 참치(1캔), 깻잎(12장), 멸치 다시마 밑국물(4컵/800ml), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 홍고추(½개), 어슷 썬 대파(30g), 들깻가루(2T) ■ 양념 재료 된장(1T), 고추장(1T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 참치액(1T), 맛술(2T), 고춧가루(3T) 1. 참치(1캔) 체에 밭쳐 기름 빼기 2. 깻잎(12장) 꼭지 제거하고 큼직하게 썰기 3. 고춧가루(3T), 국간장(1T), 참치액(1T), 된장(1T), 고추장(1T), 맛술(2T), 다진 ..
2021. 4. 11.
