한국인의밥상38 한국인의밥상 용산 고등어 구이 파는곳 생선구이 백반 식당 위치 KBS 1TV 한국인의 밥상 547회 용산 고등어 구이 파는곳 생선구이 백반 식당 위치 2022년 2월월 3일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 547회 고맙다, 고등어 편에서는 한국인이 가장 좋아하는 인기 1위 생선 고등어 밥상이 소개됩니다. 방송에 소개된 식당 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 서울 용산구의 한 골목에서는 지글지글 연탄불에 굽는 고등어 냄새가 사람들의 발길을 잡습니다. 40년 넘게 골목에서 고등어를 굽고 있는 사람들이 있고, 그 냄새를 따라 사람들이 모여들고, 고소한 고등어 한점에 고향과 가족을 떠올리곤 합니다. 최불암 선생님 역시 고등어 하면 젖은 손이 마를 날 없던 할머니의 모습이 아련하게 떠오른다는데요, 늦은 저녁 집으로 퇴근하던 아버지의 손에 들려있던 고등.. 2022. 2. 3. 한국인의밥상 포항 죽도시장 손준 반건조생선 파는곳 택배 주문 구입처 KBS 1TV 한국인의밥상 545회 포항 죽도시장 청년 수산업자 손준 반건조생선 파는곳 택배 주문 구입처 2022년 1월월 13일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 545회 햇볕 한 줌 밥상에 올리다! 편에서는 다양한 겨울 말린 음식들이 소개되며 포항 죽도시장 생선 건조장에서 생선 말리는 가족들의 밥상을 만나봅니다. 방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 새벽 다섯 시부터 죽도 시장의 뒷골목. 한 청년이 수레를 끌고 생선들을 운반하는데, 약 1년 전부터 이모와 이모부를 도와 생선 건조장에서 일을 시작했다는 손준 씨입니다. 도시의 샐러리맨으로 일하던 손준 씨가 잠시 일손을 도우려고 시작한 생선 말리는 일 결국 이모와 이모부의 후계자가 되겠다고 결심했다고 합니다. 젊은이라.. 2022. 1. 13. 한국인의밥상 장익는 마을에서 육포를 말리다 박서란 현석기 전통음식 연구가 된장육포 간장육포 파는곳 KBS 1V 한국인의 밥상 545회 장익는 마을에서 육포를 말리다 박서란 현석기 전통음식 연구가 된장육포 간장육포 파는곳 2022년 1월월 13일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 545회 햇볕 한 줌 밥상에 올리다! 편에서는 다양한 겨울철 말린 음식들이 소개됩니다. 방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 상사마을 마을의 특색있는 장맛을 알아보고 꾸준히 멀리서 발걸음하는 이들이 있습니다. 박서란 전통반가음식 연구가와 현석기 전통음식 연구가인데요, 이들이 직접 장맛을 확인하는 이유는 직접 장을 이용한 육포를 만들기 위해서랍니다. 엿기름을 넣어 피를 뺀 고기는 면포를 이용해 물기를 제거한 후 말립니다. 우리가 아는 건 전통적인 간장 육포이지만 이들은 새롭게 된장 육포를 만.. 2022. 1. 13. 한국인의밥상 가평 명태 택배 주문 연락처 탈북민 김도정 황태덕장 위치 어디 고향의맛 명태대가리순대 농마국수 온반 KBS 1TV 한국인의밥상 543회 해장밥상 가평 명태 택배 주문 연락처 탈북민 김도정 황태덕장 위치 어디 고향의맛 명태대가리순대 농마국수 온반 12월 30일 목요일 저녁 7시 40분에 방송되는 KBS1 543회 속풀이 한상이요! 해장 밥상 편에서는 고단한 몸과 마음을 풀어줄 속풀이 해장국을 만나봅니다. 방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래에서 확인할 수 있습니다. 김도정씨 고향에서는 매년 이맘때 명태가 잡혔답니다. 지금은 명태가 흔치 않지만 그녀의 어린 시절 풍경 속에는 지붕에 고드름처럼 매달려있던 명태가 한 장의 사진처럼 남아있답니다. 가장 대표적인 것은 명태대가리순대라는데요 명태내장을 곱게 다져서 양념을 한 뒤 명태대가리에 채워 먹는 이 음식은 새해를 맞이하며 가족과 함께 나눴던 명절 음식이랍니다.. 2021. 12. 30. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음
