최고의요리비결 꽁치김치찌개 달걀찜 레시피 까델루뽀 오너 셰프 이재훈 EBS 최요비 7월13일
최고의요리비결 꽁치김치찌개 달걀찜 레시피 까델루뽀 오너 셰프 이재훈 EBS 최요비 7월13일 최고의 요리비결에서는 이탈리아 요리 명문학교를 최우수 졸업하고, 현재 이탈리안 레스토랑 까델루뽀의 오너셰프 이재훈의 감각적인 레시피가 공개됩니다. 이재훈 셰프의 된장을 넣어 깊은 맛은 살리고 김치로 칼칼함을 더한 꽁치김치찌개부터 설탕으로 감칠맛을 한층 끌어올린 보들보들한 달걀찜~ [ 꽁치김치찌개 ] (2~3인분) ● 꽁치김치찌개 주재료 꽁치 통조림(400g), 배추김치(50g), 물(3컵/600ml), 양파(140g), 청양고추(1개), 대파(50g), 홍고추(1개) ● 꽁치김치찌개 양념 재료 다진 마늘(2T), 고춧가루(1T), 국간장(1T), 설탕(1T), 맛술(2T), 된장(½T), 후춧가루(약간) ● 꽁치..
2021. 7. 11.
최고의요리비결 한명숙 요리연구가 전복죽 애호박채볶음 레시피 EBS 최요비 7월5일
최고의요리비결 한명숙 요리연구가 전복죽 애호박채볶음 레시피 EBS 최요비 7월5일 한명숙 요리연구가의 전복죽과 애호박채볶음 전복 내장의 진한 고소함이 쏙쏙 배인 전복죽과 한명숙표 감칠맛 가득! 깔끔한 양념으로 볶은 애호박채볶음~ [ 전복죽 ] (2~3인분) ● 전복죽 주재료 전복(2마리), 불린 멥쌀(110g/불리기 전 90g), 다시마 물(6컵/1.2L), 불린 찹쌀(140g/불리기 전 90g) ● 전복죽 양념 재료 통깨(약간), 참기름(2t), 멸치액젓(1t), 맛술(2T), 소금(1t), 김 가루(약간) ● 전복죽 만드는 법 1. 전복(2마리) 숟가락으로 살 발라낸 뒤 내장 분리하고 이빨 제거하기 2. 전복 얇게 썰고 전복 내장 잘게 자르기 3. 불린 찹쌀(140g), 불린 멥쌀(110g), 전복 ..
2021. 7. 3.
최고의요리비결 애호박 목살찌개 숙주맛살무침 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월12일
최고의요리비결 애호박 목살찌개 숙주맛살무침 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월12일 최고의 요리비결 4월 12일 (월) 〈김선영의 애호박 목살찌개와 숙주맛살무침〉 [ 애호박 목살찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 애호박(1개), 돼지고기(목살/250g), 채 썬 깻잎(5장), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 홍고추(1개), 어슷 썬 대파(30g), 토마토(400g), 들기름(2T), 새송이버섯(100g), 양파(250g) ■ 양념 재료 고춧가루(2T), 고추장(2T), 된장(1T), 다진 마늘(1T), 다진 새우젓(2T), 물엿(1T) 1. 애호박(1개), 새송이버섯(100g) 한입 크기로 비스듬하게 썰기 2. 양파(250g) 큼직하게 썰고 껍질 벗긴 토마토(400g) 씨 제거하고 썰기..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 해물볶음짬뽕 마파두부 재료 레시피 만드는법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월16일
최고의요리비결 해물볶음짬뽕 마파두부 재료 레시피 만드는법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월16일 최고의 요리비결 4월 16일 (금) 〈김선영의 해물볶음짬뽕과 마파두부〉 [ 해물볶음짬뽕 ] (2~3인분) ■ 주재료 오징어(1마리), 새우(8마리), 알배추(200g), 표고버섯(100g), 참기름(약간), 통깨(약간), 굵게 썬 애호박(60g), 굵게 썬 양파(90g), 식용유(2T), 편 썬 마늘(25g), 송송 썬 대파(30g), 당근(60g), 고추기름(2T) ■ 양념 재료 양조간장(1T), 굴소스(1T), 청주(2T), 고춧가루(2T), 설탕(1T) 1. 새우(8마리) 머리, 껍데기, 내장 제거하기 2. 손질된 오징어(1마리) 몸통은 링 모양으로 썰고 다리 먹기 좋게 썰기 3. 알배추(200g) ..
2021. 4. 11.
