최고의요리비결 애호박 목살찌개 숙주맛살무침 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월12일
최고의요리비결 애호박 목살찌개 숙주맛살무침 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월12일 최고의 요리비결 4월 12일 (월) 〈김선영의 애호박 목살찌개와 숙주맛살무침〉 [ 애호박 목살찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 애호박(1개), 돼지고기(목살/250g), 채 썬 깻잎(5장), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 홍고추(1개), 어슷 썬 대파(30g), 토마토(400g), 들기름(2T), 새송이버섯(100g), 양파(250g) ■ 양념 재료 고춧가루(2T), 고추장(2T), 된장(1T), 다진 마늘(1T), 다진 새우젓(2T), 물엿(1T) 1. 애호박(1개), 새송이버섯(100g) 한입 크기로 비스듬하게 썰기 2. 양파(250g) 큼직하게 썰고 껍질 벗긴 토마토(400g) 씨 제거하고 썰기..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 차돌차박이 양배추 참치쌈밥 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월15일
최고의요리비결 차돌차박이 양배추 참치쌈밥 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월15일 4월 15일 (목) 〈김선영의 차돌 자박이와 양배추 참치쌈밥〉 [ 차돌 자박이 ] (2~3인분) ■ 주재료 얼갈이 우거지(500g), 들기름(2T), 참치액(1T), 차돌박이(300g), 양조간장(1T), 맛술(1T), 후춧가루(약간), 불린 표고버섯(5개), 어슷 썬 풋고추(1개), 어슷 썬 대파(80g), 멸치 다시마 밑국물(1½컵/300ml), 당근(50g), 어슷 썬 홍고추(1개) ■ 양념 재료 다진 마늘(1T), 설탕(1T), 청주(1T), 참치액(1T), 양조간장(1T) 1. 차돌박이(300g) 먹기 좋게 썬 뒤 양조간장(1T), 맛술(1T), 후춧가루(약간) 섞어 밑간하기 2. 얼갈이 우거..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 삼겹살바싹주물럭 유채겉절이 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월14일
최고의요리비결 삼겹살바싹주물럭 유채겉절이 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월14일 최고의 요리비결 4월 14일 (수) 〈김선영의 삼겹살바싹주물럭과 유채 겉절이〉 [ 삼겹살바싹주물럭 ] (2~3인분) ■ 주재료 삼겹살(450g), 깐 더덕(150g), 통깨(약간) ■ 양념 재료 물엿(2T), 된장(2T), 다진 대파(2T), 고춧가루(1T), 고추장(2T), 양조간장(1T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T) 1. 고춧가루(1T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 양조간장(1T), 된장(2T), 고추장(2T), 다진 대파(2T), 물엿(2T) 섞어 양념 만들기 2. 깐 더덕(150g) 골패형으로 썰고 삼겹살(450g) 큼직하게 썰기 3. 더덕에 양념 3스푼 덜어 섞은 뒤 30분 정도 재우기..
2021. 4. 11.
최고의요리비결 참치감자찌개 진미채 더덕무침 재료 레시피 조리법 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월13일
최고의요리비결 참치감자찌개 진미채 더덕무침 재료 레시피 김선영 요리연구가 EBS 최요비 4월13일 4월 13일 (화) 〈김선영의 참치감자찌개와 진미채 더덕무침〉 [ 참치감자찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 절인 감자(400g), 참치(1캔), 깻잎(12장), 멸치 다시마 밑국물(4컵/800ml), 어슷 썬 청양고추(1개), 어슷 썬 홍고추(½개), 어슷 썬 대파(30g), 들깻가루(2T) ■ 양념 재료 된장(1T), 고추장(1T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 참치액(1T), 맛술(2T), 고춧가루(3T) 1. 참치(1캔) 체에 밭쳐 기름 빼기 2. 깻잎(12장) 꼭지 제거하고 큼직하게 썰기 3. 고춧가루(3T), 국간장(1T), 참치액(1T), 된장(1T), 고추장(1T), 맛술(2T), 다진 ..
2021. 4. 11.
