최고의요리비결 꽃게콩나물찜 달래전 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 9일
최고의요리비결 꽃게콩나물찜 달래전 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 9일 3월 9일 (화) 〈윤숙자의 꽃게 콩나물찜과 달래전〉 [ 꽃게 콩나물찜 ] (2~3인분) ■ 주재료 꽃게(1마리), 콩나물(400g), 새우(4마리), 미더덕(100g), 미나리(80g), 청양고추(1개), 홍고추(½개), 전분물(4T), 통깨(1t), 참기름(1t) ■ 양념 재료 물(2컵/400ml), 고춧가루(3T), 다진 마늘(1T), 후춧가루(약간), 소금(⅔t), 다진 생강(1t), 다진 대파(2T), 소금(1t), 설탕(1T) 1. 미더덕(100g)은 이쑤시개로 구멍 내고 새우(4마리) 내장 제거하기 2. 물(2컵/400ml)에 소금(⅔t) 섞기 3. 냄비에 꽃게(1마리), 새우, 소금물, 콩나물(..
2021. 3. 6.
최고의요리비결 쑥국 쑥감자튀김 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 8일
최고의요리비결 쑥국 쑥감자튀김 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 8일 3월 8일 (월) 〈윤숙자의 쑥국과 쑥감자튀김〉 [ 쑥국 ] (2~3인분) ■ 주재료 쑥(100g), 쌀뜨물(5컵/1L), 모시조개(200g), 홍고추(½개), 실파(10g) ■ 양념 재료 된장(2½T), 고추장(½T), 다진 마늘(1t), 소금(½t) 1. 냄비에 쌀뜨물(5컵/1L) 붓고 된장(2½T) 체에 풀어 넣은 뒤 고추장(½T), 다진 마늘(1t) 넣고 7분 정도 끓이기 2. 모시조개(200g) 넣고 입이 벌어질 때까지 끓이기 3. 쑥(100g) 3cm 길이로 썰고 홍고추(½개), 실파(10g) 썰기 4. 끓는 국물에 쑥, 홍고추, 실파 넣기 5. 소금(½t) 넣어 간하기 [ 쑥감자튀김 ] ■ 주재료 쑥..
2021. 3. 6.
