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윤숙자10

최고의요리비결 호박고추장찌개 애호박전 레시피 윤숙자 요리연구가 최요비 7월19일 최고의요리비결 호박고추장찌개 애호박전 레시피 윤숙자 요리연구가 최요비 7월19일 이번주 최고의 요리비결은 요리경력 40년 이상의 한국전통음식 연구소 소장이며, 한국 전통 음식의 맛을 전 셰계에 알리는 한식 세계화의 선두주자 윤숙자 요리연구가와 함께합니다. 최요비 레시피 정보는 글 아래에서 확인 가능합니다. #호박고추장찌개와 애호박전 레시피 계량 기준 - 1컵 = 200cc = 200ml - 1큰술(1T) = 15cc = 15ml - 1작은술(1t) = 5cc = 5ml - 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도 [ 호박고추장찌개 ] (2~3인분) ■ 호박고추장찌개 주재료 애호박(300g), 감자(150g), 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 청경채(100g), 물(6컵/1.2L), 국 멸치(.. 2021. 7. 18.
최고의요리비결 쑥들깨솥밥 양미리조림 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 12일 최고의요리비결 쑥들깨솥밥 양미리조림 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 12일 윤숙자 요리연구가 쑥들깨솥밥, 양미리조림 레시피 만드는법 알아보기 [ 쑥들깨솥밥 ] (4인분) ■ 주재료 불린 멥쌀(2컵/400g), 쑥(80g), 물(2컵/400ml), 생들깨(30g) ■ 양념장 재료 간장(1T), 고춧가루(1t), 다진 대파(½t), 다진 마늘(½t), 깨소금(½t), 참기름(½T) 1. 찬물에 생들깨(30g) 2~3번 씻은 뒤 체에 밭쳐 건져 내기 2. 냄비에 불린 멥쌀(2컵/400g), 생들깨, 물(2컵/400ml) 넣기 3. 센 불에 4분, 중불에 4분 끓인 뒤 약불로 줄여 10분 정도 뜸 들이기 4. 간장(1T), 다진 마늘(½t), 다진 대파(½t), 고춧가루(1t), 참기름.. 2021. 3. 6.
최고의요리비결 달래된장찌개 주꾸미간장볶음 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 11일 최고의요리비결 달래된장찌개 주꾸미간장볶음 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 11일 3월 11일 (목) 〈윤숙자의 달래된장찌개와 주꾸미 간장볶음〉 [ 달래된장찌개 ] (2~3인분) ■ 주재료 달래(150g), 두부(200g), 송송 썬 풋고추(1개), 송송 썬 대파(20g), 송송 썬 홍고추(½개) ■ 밑국물 재료 국물용 멸치(50g), 쌀뜨물(5컵/1L) ■ 양념 재료 된장(4T), 고춧가루(1t), 소금(약간) 1. 달래(150g) 3cm 길이로 썰고 두부(200g) 깍둑 썰기 2. 냄비에 쌀뜨물(5컵/1L), 내장 제거한 국물용 멸치(50g) 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 끓이기 3. 국물용 멸치 건져 내고 된장(4T) 체에 풀어 넣은 뒤 7분 정도 끓이기 4. 고춧가루(1t.. 2021. 3. 6.
최고의요리비결 황태유부전골 오징어미나리무침 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 10일 최고의요리비결 황태유부전골 오징어미나리무침 재료 레시피 조리법 윤숙자 요리연구가 EBS 최요비 3월 10일 3월 10일 (수) 〈윤숙자의 황태유부전골과 오징어미나리무침〉 [ 황태유부전골 ] (2~3분용) ■ 주재료 황태포(200g), 유부(12장), 배춧잎(200g), 콩나물(120g), 어슷 썬 대파(20g), 어슷 썬 홍고추(1개) ■ 황태 육수 재료 물(10컵/20L), 황태 머리(2개), 청양고추(1개), 다시마(10g) ■ 양념 재료 간장(1T), 설탕(½t), 참기름(1t), 다진 대파(1t), 다진 마늘(½t) ■ 육수 양념 재료 국간장(1T), 소금(½t), 후춧가루(약간) 1. 젖은 황태포(200g) 머리, 꼬리 제거하고 작게 자르기 2. 간장(1T), 다진 대파(1t), 다진 마늘(½t.. 2021. 3. 6.

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