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최고의요리비결 취나물무침 달걀말이 레시피 조리법 만드는법 재료 도시곳간 민요한 셰프 EBS 최요비 3월29일 최고의요리비결 취나물무침 달걀말이 레시피 조리법 만드는법 재료 도시곳간 민요한 셰프 EBS 최요비 3월29일 3월 29일 (월) 〈민요한의 취나물무침과 달걀말이〉 만들기 [ 취나물무침 ] ■ 주재료 취나물(300g), 굵은 소금(약간) ■ 간장 양념 재료 다진 마늘(1t), 통깨(1t), 멸치액젓(1t), 국간장(1T) ■ 된장 양념 재료 된장(1t), 다진 마늘(1t), 통깨(½T), 참기름(2T) 1. 취나물(300g) 질긴 줄기 제거한 뒤 끓는 물에 굵은 소금(1T) 넣고 10분 정도 삶기 2. 삶은 취나물 찬물에 헹군 뒤 물기 짜 반으로 나눠 담기 3. 취나물(150g)에 국간장(1T), 멸치액젓(1t), 다진 마늘(1t), 통깨(1t) 섞어 간장 양념으로 무치기 4. 된장(1t), 다진 마늘(1.. 2021. 3. 28.
한국기행 경북 문경 도자기 가마터 갤러리 도예가 장동수씨 카페 위치 도자기체험 코일링체험 문의 어쩌다 미술관 봄날의 풍경화 3월 26일 한국기행 경북 문경 도자기 가마터 갤러리 도예가 장동수씨 카페 위치 도자기체험 코일링체험 문의 어쩌다 미술관 봄날의 풍경화 3월 26일 경북 문경, 눈길이 닿는 곳은 죄다 논과 밭인 시골 마을. 외지인 방문조차 드문 논두렁 위에 도자기 가마터와 갤러리를 덩그러니 낸 용감한 남자가 있다. 그는 바로 청년 도예가 장동수 씨다. 한때 산을 떠돌며 뜨겁게 불타던 청춘 시절을 보낸 동수 씨를 위로한 건 다름 아닌 고향의 흙이었다고 한다. 부모님 집 가까운 자리에 자신만의 공간을 3년에 걸쳐 직접 짓고 흙을 빚어 도자기를 굽고 그림을 그리며 사랑하는 가족과 함께 살아가는 동수 씨. 비록 논두렁 위에 지어진 공간이지만 도예가 동수 씨의 집은 동네 음악회부터 작은 독서회까지, 마을 사람들의 쉼터이자, 인근 예술가들의 .. 2021. 3. 20.
최고의요리비결 대파 육개장 브로콜리 두부무침 재료 레시피 조리법 만드는법 전진주 요리연구가 EBS 최요비 3월 26일 최고의요리비결 대파 육개장 브로콜리 두부무침 재료 레시피 조리법 만드는법 전진주 요리연구가 EBS 최요비 3월 26일 3월 26일 (금) 〈전진주의 대파 육개장과 브로콜리 두부무침〉 만드는법 알아보기 [ 대파 육개장 ] (2~3인분) ■ 주재료 표고버섯 우린 물(10컵/2L), 크게 썬 대파(400g), 달걀(3개), 양지머리(300g) ■ 밑국물 재료 무(200g), 양파(70g), 다시마(5g), 통후추(20알) ■ 고기 밑간 재료 국간장(1T), 다진 마늘(2T), 고추기름(2T) ■ 양념 재료 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 후춧가루(약간) 1. 밑국물 팩에 무(200g), 양파(70g), 다시마(5g), 통후추(20알) 넣기 2. 냄비에 밑국물 팩, 표고버섯 우린 물(10컵/2L), 양지머리.. 2021. 3. 20.
최고의요리비결 감자 오징어볶음 황태포 고추장무침 재료 레시피 조리법 만드는법 전진주 요리연구가 EBS 최요비 3월 25일 최고의요리비결 감자 오징어볶음 황태포 고추장무침 재료 레시피 조리법 만드는법 전진주 요리연구가 EBS 최요비 3월 25일 3월 25일 (목) 〈전진주의 감자오징어볶음과 황태포고추장무침〉 만드는법 알아보기 [ 감자오징어볶음 ] (2~3인분) ■ 주재료 감자(400g), 채 썬 양파(100g), 크게 썬 대파(120g), 오징어(1마리), 어슷 썬 홍고추(1개), 통깨(약간), 물(½컵/100ml) ■ 양념 재료 고추장(2T), 고추기름(1T), 고춧가루(1T), 간장(2T), 다진 마늘(1T), 매실청(2T), 참기름(약간) 1. 감자(400g) 굵게 썬 뒤 찬물에 담가 전분 제거하기 2. 오징어(1마리) 몸통은 링 모양으로 썰고 다리 먹기 좋게 썰기 3. 매실청(2T), 간장(2T), 고추장(2T), 고.. 2021. 3. 20.

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