최고의요리비결 항정살 양념구이 해물달걀찜 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월26일
최고의요리비결 항정살 양념구이 해물달걀찜 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월26일 〈선미자의 항정살 양념구이와 해물달걀찜〉 [ 항정살 양념구이 ] (2~3인분) ■ 주재료 항정살(300g), 채 썬 양파(70g), 청주(1T), 길게 썬 실부추(50g), 후춧가루(약간), 식용유(1T) ■ 고기 양념 재료 고추장(1T), 간장(½T), 굴소스(½T), 설탕(1T), 꿀(1T), 고춧가루(1½T), 다진 마늘(2t), 다진 생강(1t), 참기름(½T), 다진 대파(1½T) ■ 채소 양념 재료 통깨(1t) , 식초(½T), 설탕(½T), 간장(1T), 고춧가루(1t), 다진 마늘(1t), 참기름(1t) ■ 항정살 양념구이 만드는 법 1. 항정살(300g)에 청주(1T), 후춧가루(약간) 섞은 뒤 1..
2021. 5. 22.
최고의요리비결 묵비빔밥 조갯살쌈장 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월27일
최고의요리비결 묵비빔밥 조갯살쌈장 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월27일 〈선미자의 묵비빔밥과 조갯살쌈장〉 [ 묵비빔밥 ] (1인분) ■ 주재료 도토리묵(170g), 밥(210g), 건 모둠 해초(35g), 깨소금(½T), 참기름(½T) ■ 묵비빔밥 만드는 법 1. 찬물에 건 모둠 해초(35g) 3분 정도 담가 불리기 2. 도토리묵(170g) 반 갈라 길쭉하게 썰기 3. 도토리묵에 참기름(½T), 깨소금(½T) 섞기 4. 그릇에 밥(210g), 도토리묵 담은 뒤 불린 모둠 해초 얹기 [ 조갯살쌈장 ] ■ 주재료 조갯살(75g), 새송이버섯(30g), 양파(50g), 마늘(3개), 홍고추(½개), 청양고추(1개) ■ 양념 재료 된장(1½T), 고춧가루(1T), 식용유(1T), 올리고당(1T), ..
2021. 5. 22.
최고의요리비결 초계무침 들기름 막국수 레시피 조리법 만드는법 선미자 요리연구가 최요비 5월28일
최고의요리비결 초계무침 들기름 막국수 레시피 조리법 만드는법 선미자 요리연구가 최요비 5월28일 〈선미자의 초계무침과 들기름 막국수〉 [ 초계무침 ] (2~3인분) ■ 주재료 닭다리살(250g), 생강술(2t), 다진 마늘(¼T), 청오이(80g), 물(½컵/100ml), 소금(¼T), 후춧가루(약간), 구운 소금(¼T) ■ 양념 재료 잣가루(1½T), 마요네즈(1½T), 설탕(¾T), 식초(1T), 연겨자(½T) ■ 초계무침 만드는 법 1. 닭다리살(250g) 껍질 제거한 뒤 생강술(2t), 다진 마늘(¼T), 소금(¼T), 후춧가루(약간) 묻혀 30분 정도 재우기 2. 청오이(80g) 얇게 썬 뒤 물(½컵/100ml)에 담가 구운 소금(¼T) 넣고 20분 정도 절이기 3. 잣가루(1½T), 마요네즈(..
2021. 5. 22.
최고의요리비결 양파카레 참나물무침 재료 레시피 조리법 김영준 요리연구가 최요비 5월20일
최고의요리비결 양파카레 참나물무침 재료 레시피 조리법 김영준 요리연구가 최요비 5월20일 [ 양파카레 ] ■ 주재료 감자(120g), 양파(70g), 송송 썬 쪽파(약간), 당근(80g), 셀러리(30g), 고형 카레(60g), 물(2½컵/500ml), 버터(20g), 다진 마늘(1t), 양파 플레이크(약간), 카레 가루(약간), 설탕(1t), 소금(약간), 흰 후춧가루(약간) 1. 셀러리(30g) 겉껍질 벗긴 뒤 크게 어슷 썰기 2. 당근(80g), 감자(120g) 한입 크기로 썬 뒤 모서리 다듬은 뒤 감자는 찬물에 담그기 3. 양파(70g) 얇게 채 썰기 4. 팬에 버터(10g) 녹인 뒤 양파 넣고 물 약간씩 부어 가며 10분 정도 볶기 5. 웍에 버터(10g) 녹여 당근, 다진 마늘(1t), 볶은 ..
2021. 5. 16.
