최고의요리비결 찹쌀삼계죽 오이섞박지 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월 24일
최고의요리비결 찹쌀삼계죽 오이섞박지 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월 24일 〈선미자의 찹쌀삼계죽과 오이섞박지〉 [ 찹쌀삼계죽 ] (2인분) ■ 주재료 생닭(550g), 마늘(6개), 수삼(1뿌리), 부추(60g), 참치액(1T), 멸치액젓(½T), 소금(½t), 대추(3개), 찹쌀(1컵/200g), 간장(½T), 소금(½t), 참기름(½T), 물(180ml) ■ 밑국물 재료 물(12½컵/2.5L), 대파(70g), 양파(100g), 마늘(30g), 편 썬 생강(2개), 청주(½t), 통후추(1T) ■ 찹쌀삼계죽 만드는 법 1. 대파(70g), 양파(100g) 큼직하게 썰고 마늘(30g) 편 썰기 2. 물(12½컵/2.5L)에 손질한 생닭(550g), 양파, 대파, 마늘, 편 썬 생강(2개),..
2021. 5. 22.
최고의요리비결 들깨채소찜 도토리묵사발 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월25일
최고의요리비결 들깨채소찜 도토리묵사발 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월25일 〈선미자의 들깨채소찜과 도토리 묵사발〉 [ 들깨채소찜 ] (2~3인분) ■ 주재료 양배추(200g), 깻잎(20장), 꽈리고추(10개) ■ 들깨 양념 재료 들깻가루(4T), 통들깨(1T), 소금(½t) ■ 양념장 재료 멸치액젓(1T), 식초(1T), 다진 청양고추(½T), 설탕(1T), 다진 마늘(½t), 다진 홍고추(½T) ■ 들깨채소찜 만드는 법 1. 양배추(200g) 줄기 부분 제거하기 2. 들깻가루(4T), 통들깨(1T), 소금(½t) 섞어 들깨 양념 만들기 3. 양배추 1장, 깻잎(20장) 3장씩 겹친 뒤 들깨 양념 얹어 가며 켜켜이 쌓기 4. 꽈리고추(10개) 물에 적신 뒤 남은 들깨 양념 묻히기 5. 면포..
2021. 5. 22.
최고의요리비결 항정살 양념구이 해물달걀찜 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월26일
최고의요리비결 항정살 양념구이 해물달걀찜 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월26일 〈선미자의 항정살 양념구이와 해물달걀찜〉 [ 항정살 양념구이 ] (2~3인분) ■ 주재료 항정살(300g), 채 썬 양파(70g), 청주(1T), 길게 썬 실부추(50g), 후춧가루(약간), 식용유(1T) ■ 고기 양념 재료 고추장(1T), 간장(½T), 굴소스(½T), 설탕(1T), 꿀(1T), 고춧가루(1½T), 다진 마늘(2t), 다진 생강(1t), 참기름(½T), 다진 대파(1½T) ■ 채소 양념 재료 통깨(1t) , 식초(½T), 설탕(½T), 간장(1T), 고춧가루(1t), 다진 마늘(1t), 참기름(1t) ■ 항정살 양념구이 만드는 법 1. 항정살(300g)에 청주(1T), 후춧가루(약간) 섞은 뒤 1..
2021. 5. 22.
최고의요리비결 묵비빔밥 조갯살쌈장 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월27일
최고의요리비결 묵비빔밥 조갯살쌈장 레시피 조리법 선미자 요리연구가 최요비 5월27일 〈선미자의 묵비빔밥과 조갯살쌈장〉 [ 묵비빔밥 ] (1인분) ■ 주재료 도토리묵(170g), 밥(210g), 건 모둠 해초(35g), 깨소금(½T), 참기름(½T) ■ 묵비빔밥 만드는 법 1. 찬물에 건 모둠 해초(35g) 3분 정도 담가 불리기 2. 도토리묵(170g) 반 갈라 길쭉하게 썰기 3. 도토리묵에 참기름(½T), 깨소금(½T) 섞기 4. 그릇에 밥(210g), 도토리묵 담은 뒤 불린 모둠 해초 얹기 [ 조갯살쌈장 ] ■ 주재료 조갯살(75g), 새송이버섯(30g), 양파(50g), 마늘(3개), 홍고추(½개), 청양고추(1개) ■ 양념 재료 된장(1½T), 고춧가루(1T), 식용유(1T), 올리고당(1T), ..
2021. 5. 22.
