최고의요리비결 닭고기 간장구이 즉석 물김치 재료 레시피 조리법 유귀열 요리연구가 EBS 최요비 4월22일
최고의요리비결 닭고기 간장구이 즉석 물김치 재료 레시피 조리법 유귀열 요리연구가 EBS 최요비 4월22일 4월 22일 (목) 〈유귀열의 닭고기 간장구이와 즉석 물김치〉 [ 닭고기 간장구이 ] (2~3인분) ■ 주재료 닭 다리살(270g), 닭 가슴살(350g), 우유(1컵/200ml), 생강(1톨), 청양고추(2개), 대파(20g), 양파(30g) ■ 양념 재료 양조간장(2T), 맛술(3T), 청주(3T), 올리고당(2T), 고운 고춧가루(½T) 1. 닭 가슴살(350g) 일자로 칼집 넣기 2. 닭 다리살(270g), 닭 가슴살에 우유(1컵/200ml) 부어 10분 정도 재운 뒤 찬물에 헹구기 3. 양조간장(2T), 맛술(3T), 청주(3T), 올리고당(2T), 고운 고춧가루(½T) 섞어 양념 만들기 4..
2021. 4. 18.
최고의요리비결 오징어뭇국 애호박구이 재료 레시피 조리법 유귀열 요리연구가 EBS 최요비 4월21일
최고의요리비결 오징어뭇국 애호박구이 재료 레시피 조리법 EBS 최요비 4월21일 4월 21일 (수) 〈유귀열의 오징어뭇국과 애호박구이〉 [ 오징어뭇국 ] (2~3인분) ■ 주재료 오징어 몸통(1마리), 양파(30g), 국간장(1T), 무(40g), 대파(30g), 고춧가루(1t), 다진 마늘(약간) ■ 밑국물 재료 물(6컵/1.2L), 해물 다시백(1개), 대파(20g), 양파(30g), 무(40g) 1. 양파(30g), 무(40g) 얇게 썰고 대파(20g) 어슷 썰기 2. 찬물(6컵/1.2L)에 해물 다시백, 양파, 무, 대파 넣고 15분 정도 끓이기 3. 무(40g) 나박 썰고 대파(30g) 어슷 썰기 4. 양파(30g) 채 썰고 오징어 몸통(1마리) 사선으로 칼집 넣은 뒤 썰기 5. 오징어, 무, ..
2021. 4. 18.
최고의요리비결 삼겹살 김치찜 청양고추전 재료 레시피 조리법 유귀열 요리연구가 EBS 최요비 4월20일
최고의요리비결 삼겹살 김치찜 청양고추전 재료 레시피 조리법 EBS 최요비 4월20일 4월 20일 (화) 〈유귀열의 삼겹살 김치찜과 청양고추전〉 [ 삼겹살 김치찜 ] (2~3인분) ■ 주재료 껍질 제거한 토마토(50g), 삼겹살(200g), 묵은지(350g), 양파(20g) , 대파(20g) ■ 밑국물 재료 무(30g), 국간장(1T), 물(6컵/1.2L), 양파(20g), 해물 다시백(1개), 대파(30g) ■ 양념 재료 들기름(1T), 고춧가루(½T), 다진 마늘(2t) 1. 대파(20g), 껍질 제거한 토마토(50g) 잘게 썰고 양파(20g) 채 썰기 2. 묵은지(350g) 밑동 제거하고 먹기 좋게 찢기 3. 묵은지에 고춧가루(½T), 다진 마늘(2t), 들기름(1T) 섞어 양념하기 4. 삼겹살(20..
2021. 4. 18.
최고의요리비결 콩나물국밥 무생채 들기름 김구이 재료 레시피 조리법 유귀열 요리연구가 EBS 최요비 4월19일
최고의요리비결 콩나물국밥 무생채 들기름 김구이 재료 레시피 조리법 EBS 최요비 4월19일 최고의 요리비결 4월 19일 (월) 〈유귀열의 콩나물국밥과 무생채, 들기름 김구이〉 [ 콩나물국밥 ] 만드는 법 (1인분) ■ 주재료 콩나물(100g), 오징어 몸통(60g), 대파(30g), 묵은지(20g), 밥(150g), 김가루(약간), 달걀(1개) ■ 밑국물 재료 물(5컵/1L), 양파(30g), 국간장(½T), 대파(20g), 해물 다시백(1개), 무(40g) 1. 끓는 물에 콩나물(100g) 2분 정도 삶기 2. 묵은지(20g), 대파(30g) 송송 썰기 3. 끓는 물에 오징어 몸통(60g) 살짝 데친 뒤 잘게 썰기 4. 무(40g), 양파(30g) 썰고 대파(20g) 어슷 썰기 5. 찬물(5컵/1L)에..
2021. 4. 18.
