최고의요리비결 콩자반 북어채볶음 레시피 만드는법 방영아 요리연구가 EBS 최요비 6월22일
최고의요리비결 콩자반 북어채볶음 레시피 만드는법 방영아 요리연구가 EBS 최요비 6월22일 [ 콩자반 ] [ 콩자반 ] 주재료 병아리콩(330g), 물(3컵/600ml) [ 콩자반 ] 양념 재료 간장(⅓컵/70ml), 물엿(3T), 꿀(1T), 통깨(약간) [ 콩자반 ] 만드는 법 1. 찬물에 병아리콩(330g) 넣고 30분 정도 불리기 2. 냄비에 물(3컵/600ml), 불린 병아리콩 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄여 병아리콩이 불어날 때까지 삶기 3. 간장(⅓컵/70ml), 물엿(3T) 넣고 중약불에 조리기 4. 꿀(1T), 통깨(약갼) 넣고 섞기 5. 그릇에 콩자반 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리기 [ 북어채볶음 ] [ 북어채볶음 ] 주재료 북어채(70g), 아몬드 슬라이스(60g), 마늘(10쪽), 올리..
2021. 6. 20.
최고의요리비결 차돌박이 감자조림 무나물 레시피 조리법 방영아 요리연구가 EBS 최요비 6월21일
최고의요리비결 차돌박이 감자조림 무나물 레시피 조리법 방영아 요리연구가 EBS 최요비 6월21일 [ 차돌박이 감자조림 ] (2~3인분) [차돌박이 감자조림] 주재료 차돌박이(60g), 감자(180g), 양파(30g), 당근(70g), 브로콜리(60g), 물(1컵/200ml), 통깨(약간), 올리브유(1T) [차돌박이 감자조림] 양념 재료 굴소스(1T), 맛술(2T), 물엿(1T), 참기름(1t), 간장(2T) [차돌박이 감자조림] 만드는 법 1. 감자(180g) 깍둑 썬 뒤 물에 담그기 2. 양파(30g), 당근(70g) 한입 크기로 썰기 3. 냄비에 올리브유(1T) 두르고 양파, 당근, 감자 넣고 볶기 4. 차돌박이(60g) 넣고 볶기 5. 물(1컵/200ml) 넣고 2분 정도 끓인 뒤 차돌박이 건져 ..
2021. 6. 20.
최고의요리비결 우렁된장찌개 깻잎김치 레시피 조리법 이하연 명인 김치 판매처 한정식집 위치 최요비 6월18일
최고의요리비결 우렁된장찌개 깻잎김치 레시피 조리법 이하연 명인 김치 판매처 EBS 최요비 6월18일 〈이하연의 우렁된장찌개와 깻잎김치〉 [ 우렁된장찌개 ] (2~3인분) [ 우렁된장찌개 ] 주재료 데친 우렁이살(200g), 두부(150g), 된장(50g), 다진 마늘(1½T), 감자(200g), 청양고추(3개), 홍고추(1개), 대파(50g) [ 우렁된장찌개 ] 밑국물 재료 다시마(20g), 국 멸치(5g), 물(5컵/1L), 대파 잎(20g), 건고추(3개) [ 우렁된장찌개 ] 만드는 법 1. 물(5컵/1L)에 내장 제거한 국 멸치(5g), 대파 잎(20g), 다시마(20g) 넣고 건고추(3개) 손으로 잘라 넣은 뒤 15~20분 정도 끓이기 2. 감자(200g), 두부(150g) 한입 크기로 깍둑 썰기..
2021. 6. 13.
최고의요리비결 콩국수 부추전 레시피 조리법 이하연 명인 최요비 6월17일
최고의요리비결 콩국수 부추전 레시피 조리법 이하연 명인 EBS 최요비 6월17일 〈이하연의 콩국수와 부추전〉 [ 콩국수 ] (1~2인분) [ 콩국수 ] 주재료 국수 면(200g), 물(5컵/1L), 소금(1t), 불린 서리태(200g), 물(4컵/800ml), 소금(약간), 토마토(120g), 삶은 달걀(1개), 오이(60g), 깨소금(1T) [ 콩국수 ] 만드는 법 1. 냄비에 물(4컵/800ml) 붓고 불린 서리태(200g) 20분 정도 삶기 2. 삶은 서리태 건져 찬물에 담근 뒤 손으로 비비며 껍질 제거하기 3. 믹서에 껍질 제거한 서리태, 물(4컵/800ml) 넣고 곱게 갈기 4. 간 서리태 체에 걸러 콩국물 내리기 5. 삶은 달걀(1개) 반 가르고 오이(60g) 얇게 채 썰기 6. 토마토(120..
2021. 6. 13.
